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关于柑普茶,您了解多少?

发布日期:2021-01-29 作者: 点击:

柑普茶,它用广东新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶,是普洱茶的一种。其特点一是入口甘醇、香甜,有独特的花香味和陈香味,这是由于新会柑的果香味特别,普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。

柑普茶制作

大红柑无疑是选用大,成熟的红柑制作而成,通常指立冬至冬至前后采收,果实已成熟果实所加工的皮。此时橙皮甙含量较低,多糖的含量较高,油室则大而饱满,果皮色泽鲜红色至大红色,内表白、淡黄白至棕红色,海绵浮松状明显。陈皮色泽棕红色至棕黑色,质软、皮厚、性温,味甜香。


大红柑和小青柑的制作工艺基本是一样,都要经过:采摘柑果、清洗柑果、开盖挖果、冲洗柑果、摊晾、装入普洱熟茶、阳光生晒加低温干燥、包装成茶品。


现代医学研究也表明:大红柑果香类芳香物质含量高,含海绵松丝较多,果糖含量高,而这些物质对人体也有相应的助益。


桔普茶用的是桔子皮,而柑普茶用的是新会区域种植的大红柑、小青柑,仅新会区水土能种出这种大红柑或小青柑。新会柑的皮是新会陈皮的直接原材料,有很高的价值,是柑普茶价值的主要来源,新会柑皮的成本要比桔子的皮贵数十倍,且盛放越久价值越高。


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相关标签:柑普茶制作,小青柑制作,新会柑选用

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