嘿！今天别忘了回家和妈妈一起吃饭哦~

妈妈，不是一个名词，不是一种称呼，而是世上更温暖的表达。

她，为我们煮了一道又一道的美食，虽然菜式来来回回都是那几种，可就正是那几种味道成了我们难以忘怀的味道。

今天，母亲节，就让我们把这份美好而又难忘的味道献给妈妈吧~

让它在厨房里飘香，它沁入妈妈的心底里，希望在任何一个角落里，美味与关爱撞个满怀..

陈皮水鸭汤

陈皮味浓郁，味鲜、香醇，益增滋补

材料：

水鸭一只，瘦肉250克，十年新会陈皮20克，金华火腿片10克，姜片10克，葱10克

做法：

1、将陈皮用清水浸软去瓤；

2、水鸭、瘦肉洗净，用锅烧开水，加入葱，放入瘦肉焯水片刻，取出洗净；与姜片、金华火腿片、陈皮放进炖盅内；

3、用开水1500克放入调味料调匀后放入炖盅，封上纱纸隔水炖3小时取出，把上面的浮油撇去即可完成。

新会陈皮骨

外酥里嫩，甘香可口

风味独特

材料：

排骨500克，五年新会陈皮25克，香芹100克，食粉10克，粘米粉10克，面粉10克，清水500克，西红柿50克，芫荽10克，九制陈皮粉30克，调味料适量（食用油、盐、味精、白糖）

做法：

1、将排骨斩成大小约6cm的小段，撒上食粉腌两小时后冲水，将排骨血水冲洗干净；

2、锅中放入陈皮。香芹，加入清水500克，熬成约200克香料水，香料水晾凉后加入盐、味精、白糖调匀，将排骨放入香料水浸泡，然后放入冰箱腌制一段时间；

3、将腌好的排骨取出沥干净水分，加入粘米粉、面粉拌匀；

4、起油锅将油温升至150℃，放入排骨炸熟，沥去油分后撒上陈皮粉即可装碟。

陈皮肉末蒸茄子

浓郁甘香、嫩滑适中

色香味俱全

材料：

茄子600克，新会陈皮25克，青红椒各10克，五花肉100克，香葱10克，蒜子10克，姜8克，调味料适量（食用油、盐、味精、鸡粉、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉）

做法：

1、将茄子清洗干净，间隔去皮切成约3cm长的柱状；

2、五花肉切中粒，陈皮用清水浸软去瓤剁成茸，青红椒、姜、蒜切粒，香葱切葱花待用；

3、烧锅起油，待油温升至160℃左右时倒入茄子炸软出锅，利用锅中余油倒入肉粒、姜、蒜爆香后放入陈皮茸、调味料、调成肉酱；

4、将茄子排好装在碟上，在上面均匀放上肉酱及青红椒粒；

5、把茄子进锅里大火蒸至熟透，撒上葱花即可完成。

陈皮牛肉粒炒饭

色泽金黄，牛肉味香浓，美味可口

材料：

丝苗米200克，牛肉100克，生菜50克，葱10克，新会陈皮10克，蛋丝50克，姜20克，调味料适量（食用油、盐、味精、生抽、淀粉）

做法：

1、提前将丝苗米煮熟取出晾凉，放入冰箱保鲜柜保存；

2、牛肉切幼粒，放入盐、淀粉腌制，陈皮用清水浸软去瓤切成细粒，生菜切丝，芫荽切粒，葱切葱花，姜切粒；

3、热锅中放入食用油爆香姜粒，放入牛肉炒熟，放入冷饭、陈皮粒，加入调味料，炒至米饭在锅中弹跳的状态，放入生菜丝、葱花。芫荽粒炒均匀，放入包尾油，装碟即可。

陈皮绿豆沙糖水

清甜芳香，入口细腻

经典粤式甜品

材料：

绿豆200克，十年新会陈皮25克，红糖200克，姜25克，海带50克，清水2500克

做法：

1、将陈皮用清水浸软去瓤，绿豆清洗干净浸泡1小时，海带浸泡后清洗干净切丝，生姜用刀拍扁备用；

2、将绿豆、海带、陈皮放入锅中，加入清水，大火煲至绿豆爆开后，把绿豆壳捞起，慢火煲至绿豆全部开花出沙，期间要不断地搅拌，以免粘底。

3、煮至绿豆爆开后，加入红糖煮融搅拌均匀，即可品尝到甜蜜的糖水。

以上的美味，你学会了吗？借节日之名，感恩母亲节，为妈妈奉上一桌丰盛的美味佳肴..“香味”在空气中弥漫着，此刻的陪伴时光，便是一场爱的关怀..津汇隆祝愿妈妈们节日快乐！