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新会陈皮按采摘时间不同，分为青皮、微红皮、二红皮、大红皮
但是实际采摘时，同一颗树上，其实按照树顶和树底接受日照强度的不同，其实成熟度都会有一点差别，同一片柑园里，出来的新会陈皮里面成熟度也会有少许区别。
总的来说，大红皮的颜色会比较深一些，二红的会比较浅一些，属于正常现象。
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